اگر شما یا یکی از عزیزانتان به پسوریازیس مبتلا هستید، احتمالاً این سؤال بارها ذهنتان را درگیر کرده: برای درمان پسوریازیس چه بخوریم و چه نخوریم؟
واقعیت این است که هیچ رژیم غذایی جادویی وجود ندارد که پسوریازیس را بهطور کامل درمان کند؛ اما تحقیقات علمی نشان میدهد تغذیه مناسب میتواند التهاب بدن را کاهش داده و شدت علائم پسوریازیس را به شکل قابل توجهی کم کند.
پسوریازیس یک بیماری التهابی مزمن است و هر غذایی که التهاب سیستمیک را بالا ببرد، میتواند باعث شعلهور شدن پلاکها، خارش و پوستهریزی شود.
هدف اصلی رژیم غذایی در پسوریازیس این است:
کاهش التهاب
تقویت سیستم ایمنی
کمک به سلامت روده
کنترل وزن
بهبود پاسخ بدن به درمانها
بهترین الگوی غذایی برای پسوریازیس چیست؟
اگر بخواهیم ساده بگوییم، رژیم ضدالتهاب بهویژه رژیم مدیترانهای بهترین انتخاب برای افراد مبتلا به پسوریازیس است.
رژیم مدیترانهای
این رژیم سرشار از موارد زیر است:
• سبزیجات تازه • میوهها • حبوبات • غلات کامل • روغن زیتون • ماهی • مغزها و دانهها
و مصرف این مواد را محدود میکند:
• گوشت قرمز • غذاهای فرآوریشده • قند • لبنیات پرچرب
مطالعات نشان دادهاند پیروی از این الگو میتواند شدت پسوریازیس را کاهش داده و خطر بیماریهای قلبی (که در بیماران پسوریازیس شایعتر است) را کم کند.
برای درمان پسوریازیس چه بخوریم؟
در این بخش دقیقاً به مهمترین غذاهای مفید میپردازیم:
غذاهای مفید برای پسوریازیس (ضدالتهاب قوی)
ماهیهای چرب
مثل سالمون، ساردین، شاهماهی – سرشار از امگا ۳ که التهاب پوست را کاهش میدهد.
سبزیجات و میوههای رنگی
• اسفناج • کلم بروکلی • هویج • انواع توت – پر از آنتیاکسیدان و پلی فنول
چربیهای سالم
• روغن زیتون فرابکر • آووکادو • گردو • تخم کتان
غلات کامل و حبوبات
• جو دوسر • کینوا • عدس • نخود — فیبر بالا دارند و به تنظیم سیستم ایمنی کمک می کنند.
برای درمان پسوریازیس چه نخوریم؟
همانقدر که دانستن غذاهای مفید مهم است، شناخت غذاهای محرک هم حیاتی است.
غذاهایی که باید محدود یا حذف شوند:
غذاهای فرآوریشده و فستفود
باعث افزایش التهاب و مقاومت بدن به درمان میشوند.
گوشت قرمز و فرآوریشده
مثل سوسیس و کالباس – سرشار از چربی اشباع
قند و کربوهیدرات تصفیهشده
• نوشابه • شیرینی • نان سفید • برنج سفید — قند خون را بالا برده و التهاب را تشدید میکنند.
الکل
یکی از قویترین محرکهای شعلهور شدن پسوریازیس
غذاهایی که اثرشان فردی است
برخی مواد غذایی ممکن است فقط در بعضی افراد مشکلساز شوند:
• لبنیات
• گلوتن (گندم، جو، چاودار)
• گوجهفرنگی، بادمجان، فلفل، سیبزمینی
بهترین راه تشخیص: ثبت غذا و علائم
چگونه بفهمیم چه غذایی پسوریازیس ما را بدتر میکند؟
یک دفترچه ساده داشته باشید و بنویسید:
چه خوردید
۲۴ تا ۴۸ ساعت بعد پوستتان چه واکنشی نشان داد
این کار به شما کمک میکند محرکهای شخصی خودتان را پیدا کنید.
نمونه برنامه غذایی یک روز ضد پسوریازیس
صبحانه: جو دوسر + شیر بادام + گردو + توت
ناهار: سالاد سبزیجات + نخود + آووکادو + سالمون + روغن زیتون
میانوعده: سیب + چند عدد بادام
شام: سینه مرغ کبابی + کینوا + بروکلی
نوشیدنی: آب، چای گیاهی
نکات مهم پایانی
رژیم غذایی جایگزین دارو نیست
کاهش حتی ۵٪ وزن میتواند علائم را بهتر کند
مکملها بدون نظر پزشک مصرف نشوند
خواب، ورزش و کنترل استرس به اندازه غذا مهم هستند
جمعبندی
اگر بخواهیم خلاصه کنیم:
برای درمان پسوریازیس چه بخوریم چه نخوریم؟
بخورید: غذاهای طبیعی، ضدالتهاب، سرشار از امگا۳ و فیبر
نخورید: قند، فستفود، الکل، گوشتهای فرآوریشده
با رعایت یک سبک زندگی سالم و رژیم مدیترانهای، میتوانید شدت پسوریازیس را به شکل چشمگیری کنترل کنید.